জাফরান (Saffron) অত্যন্ত মূল্যবান একটি মশলা। প্রতি কেজি জাফারান এর মূল্য প্রায় ৩ লাখ টাকা। বাংলাদেশে প্রতিবছর প্রায় ৫০ কেজি জাফরান আমদানি করা হয়। বাংলাদেশের অনেকেই চেষ্টা করেছে জাফরান চাষ করতে, কিন্তু সকলেই ব্যর্থ হয়েছে। তবে এবারই প্রথম শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় (শেকৃবি) এর উদ্যানতত্ত্ব বিভাগের অধ্যাপক ড. আ ফ ম জামাল উদ্দিন এর নেতৃত্বে একদল গবেষক দেশে জাফরান চাষে সফলতা অর্জন করেন। বাংলাদেশ এ উপযুক্ত পরিবেশ না থাকায় ভার্নালাইজেশনের জন্য তারা রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করেন।
জাফরান
তিনি আশা করেন দেশের মাটিতে জাফরান চাষ যুগান্তকারী বিপ্লব বয়ে আনবে। কেউ বাণিজ্যিকভাবে চাষ করতে চাইলে এ গবেষক দল তাদের সহায়তা প্রদান করবে।
